Krieltjessalade met gerookte zalm



De temperatuur schiet weer de hoogte in en dan staat er heel erg vaak een salade op het menu. Deze keer maakte ik een versie met gerookte zalm, komkommer, avocado, enkele krieltjes en een dressing met verse dille.



Een heel erg verfrissend gerechtje, neem het van mij aan! Zin om het gerecht te maken?

Lees dan snel verder en volg alle stappen...



Wat heb je nodig?


voor 2 personen: krieltjes olijfolie (grof) zout gerookte zalm handvol rucola 1/2 komkommer 1 avocado verse dille
voor de dressing: 2 el zure room 2 el (zelfgemaakte) mayonaise fijngesneden dille sap van 1/2 citroen snuifje zout (beetje) cayennepeper.

Hoe ga je te werk?

  • Verwarm de oven voor op 200°C.

  • Was de krieltjes, schrob ze goed schoon. Snijd ze overlangs in twee gelijke stukken en leg in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie en zet ongeveer 40 minuten in deoven op 200°C. Kruid met wat (grof) zout.

  • Maak vervolgens de dressing: voeg alle ingrediënten samen en meng goed.

  • Was de komkommer en snijd in stukjes. Maak blokjes van de avocado.

  • Snijd de gerookte zalm in reepjes.

  • Was de rucola. Dresseer op het bord, kruid met pezo en besprenkel met olijfolie.

  • Leg de komkommer, avocado, zalm en krieltjes op het bord. Kruid alles naar smaak met pezo en een klein beetje citroensap.

  • Werk af met de dressing. Smakelijk!

Enjoy,

Marthe

 © 2019 De Kokster

Privacyverklaring

dekokster@mail.com

België