Quinoa met gegrilde garam masala honingworteltjes en kalkoenhaasje


Het is dan officieel vakantie (zeker wanneer ik op alle examens geslaagd ben): en dat vieren we graag met dit zalige gerechtje!


Zie hier: quinoa met honingworteltjes, gekruid met garam masala en kalkoenhaasje.


Daarbovenop nog een kéi lekkere dressing. De kalkoen en worteltjes kunnen perfect gegrild worden op de BBQ, meer zomers gaat het dus niet worden!


Zijn jullie ook een grote fan van quinoa?


Geserveerd op een prachtig bordje van kitchenandmorenl, van het merk cosyandtrendy.


Wat heb je nodig?

recept voor 2 personen quinoa voor 2 personen kippenbouillon currykruiden 2 kalkoenhaasjes handvol jonge wortelen garam masala kruiden pezo scheutje olijfolie limoensap (1/2 limoen) 1 tl mosterd 1 tl honing 2 el griekse yoghurt 2 el (zelfgemaakte) mayonaise babyspinazie 4 kleine tomaten gemengde sla peterselie

Hoe ga je te werk?

  • Kook de quinoa volgens verpakking in kippenbouillon. Besprenkel hierna met olijfolie en kruid met wat currykruiden.

  • Schil de jonge wortelen en snijd doormidden. Strijk ze in met een mengsel van olijfolie, scheutje honing, snuifje zout en garam masala kruiden naar smaak.

  • Gril de wortelen langs beide kanten tot ze beetgaar zijn.

  • Bak het kalkoenhaasje goudbruin en kruid achteraf met pezo en wat currykruiden. Snijd in stukjes. Maak de dressing en meng limoensap (1/2 limoen), zeste van limoen, 1 tl mosterd, 1 tl honing, 2 el yoghurt, 2 el mayonaise, pezo en een scheutje olijfolie.

  • Dresseer (gewassen) spinazie, gemengde sla, gesneden tomaat, de gegrilde wortelen en het kalkoenhaasje op de borden samen met wat dressing.

  • Werk af met peterselie. Geïnspireerd op een receptje van @lidlbelgium.

Enjoy,

Marthe

 © 2019 De Kokster

Privacyverklaring

dekokster@mail.com

België