Taartjes met gekarameliseerd witloof

Kerstmis komt steeds meer om het hoekje loeren... Misschien heb je je kerstmenu al tot in de puntjes uitgewerkt, misschien kom je nog wat inspiratie tekort of zit je hopeloos met de handen in het haar. Geen nood! De laatste dagen vliegen de foto’s en blogs met kerstinspiratie razendsnel rond ieders oren.


Zo deel ik op mijn beurt graag het recept voor deze hartige taartjes met gekarameliseerd witloof, hamblokjes en tijm. Simpel om klaar te maken en lekker als voorafje, hapje of als voorgerecht gecombineerd met een lekkere salade. Aan jou de keuze. Klaar voor het recept? Hier komt ie!



Maakte je deze taartjes klaar? Wat vond je er van? Laat me iets weten of post met de hashtag #dekokster.


Wat heb je nodig?

1 rol bladerdeeg 1 kl mosterd klontje boter 1 kleine sjalot/ ui 1 stronk witloof (of 2 stronkjes fijne witloof) 2 kl rietsuiker 2 medium eieren 100 ml room 100 gr gekookte ham (in blokjes of reepjes) 3 el geraspte kaas 1 kl bouillonpoeder of 1/2 bouillonblokje pezo verse tijm
8 kleine taartvormpjes (ik gebruikte vormpjes met een diameter van 10 cm)

Hoe ga je te werk?

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel het bakpapier in de vormpjes. Rol het bladerdeeg uit en leg de taartvormpjes op het bladerdeeg. Snijd er een cirkel rond (ongeveer 1 cm van de rand) en verdeel het bladerdeeg daarna over alle taarvormpjes, druk het bladerdeeg goed aan de raden en verwijder eventuele de overtollige randen (gaat makkelijk wanneer je er met de deegrol over gaat). Prik gaatjes onderaan de bodem.

  • Verwijder het harde gedeelte achteraan uit het witloof en snijd de stronkjes in snippers. Smelt een klontje boter in een pan en stoof hier de gesnipperde sjalot/ ui in samen met het witloof. Voeg de rietsuiker toe, net als de bouillon.

  • Neem een maatbeker en klop de eieren los met de room en mosterd. Leg de hamblokjes samen met het witloof en de ui op het bladerdeeg. Kruid het geheel goed met pezo en een klein beetje verse tijm (je mag net iets meer kruiden dan normaal). Giet hierover het losgeklopte mengsel en strooi er wat geraspte kaas op.

  • Bak de taartjes 30 à 35 minuten. Werk af met verse tijm of rozemarijn.


Enjoy de feestdagen!

Marthe

 © 2019 De Kokster

Privacyverklaring

dekokster@mail.com

België