Volkoren toast met spiegelei, guacamole, avocadomayonaise en kalkoenfilet


En als je nu vraagt wat mijn favoriete lunch is? Dan kies ik heel graag deze volkoren toast met guacamole, avocadomayonaise, kalkoenfilet en een heerlijk spiegeleitje.


Deze combinatie is echt zeker en vast meer dan goud waard. De smaken gaan verrassend goed samen.


Probeer het zelf ook eens! Eten jullie graag toast als lunch?







Wat heb je nodig?

recept voor 2 personen 2 sneetjes volkorenbrood potje zure room limoen(sap) peterselie 2 eitjes avocadomayonaise (kan je zelf maken, bijvoorbeeld volgens het recept van @dagelijksekostbe ) enkele plakjes (vegetarische) kalkoenfilet 1 avocado kerstomaatjes pezo grof zout

Hoe ga je te werk?

  • Toast de sneden volkorenbrood.

  • Bestrijk één kant met avocadomayonaise en beleg met kalkoenfilet.

  • Maak de guacamole: plet 1 avocado samen met zure room, een kerstomaatje, limoensap en pezo (eventueel ook een teentje geperste look).

  • Smeer de guacamole over de kalkoenfilet.

  • Bak 2 spiegeleitjes en leg op de toast. Strooi er wat pezo, nootmuskaat en grof zout over.

  • Leg er nog enkele tomaatjes en wat peterselie bij.

Enjoy,

Marthe

 © 2019 De Kokster

Privacyverklaring

dekokster@mail.com

België